PAN
ECOLÓGICO CASERO DE SEMILLAS
INGREDIENTES:
-
600gr. de harina
integral ecológica (trigo o espelta normalmente)
-
400ml. Agua
-
1 cdta. de sal
marina sin refinar
-
1 cdta. de
sirope de dátil o azúcar moreno integral
-
2 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharada
sopera de levadura seca
-
2 cucharadas
soperas de semillas de lino
-
2 cucharadas
soperas de semillas de chía
PREPARACIÓN:
- AMASADO A MANO: Unos 7 minutos o hasta que los
ingredientes queden perfectamente ligados y la masa homogénea
- TMX: 2 minutos, velocidad espiga
- Dejar reposar (en ambos casos) dentro de una
bolsa o cuenco tapado durante unos 30 min
- HORNO: unos 40 min a 180º C o 200º C
(dependiendo de la intensidad de cada horno), en hornos muy potentes con
180º C va bien.
¿TE APETECE VER NUESTRO VIDEO DE CÓMO HACER UN PAN ECOLÓGICO INTEGRAL?, AQUÍ LO TIENES:
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¡HASTA PRONTO!
Autor: Vanesa Doménech
