PAN ECOLÓGICO CASERO DE SEMILLAS

PAN ECOLÓGICO CASERO DE SEMILLAS

INGREDIENTES:

-          600gr. de harina integral ecológica (trigo o espelta normalmente)

-          400ml. Agua

-          1 cdta. de sal marina sin refinar

-          1 cdta. de sirope de dátil o azúcar moreno integral

-          2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-          1 cucharada sopera de levadura seca

-          2 cucharadas soperas de semillas de lino

-          2 cucharadas soperas de semillas de chía

PREPARACIÓN:

• AMASADO A MANO: Unos 7 minutos o hasta que los ingredientes queden perfectamente ligados y la masa homogénea
• TMX: 2 minutos, velocidad espiga
• Dejar reposar (en ambos casos) dentro de una bolsa o cuenco tapado durante unos 30 min
• HORNO: unos 40 min a 180º C o 200º C (dependiendo de la intensidad de cada horno), en hornos muy potentes con 180º C va bien.

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Autor: Vanesa Doménech